BBQ 그릴 기술의 가장 중요한 변화 중 하나는 가스 그릴의 도입입니다. 가스 그릴은 빠르게 가열되고 제어가 쉽기 때문에 편리합니다. 숯불 그릴보다 청소도 더 쉽습니다. 적외선 버너는 그릴링을 개선한 또 다른 혁신입니다. 복사열을 사용하여 음식을 조리하므로 조리 시간이 더 빨라지고 열 분포가 더욱 균일해집니다.
최근에는 BBQ 그릴에 스마트 기술이 도입되면서 더욱 정밀한 온도 제어가 가능해졌습니다. 일부 그릴에는 온도계가 내장되어 있어 스마트폰으로 음식의 온도를 모니터링할 수 있습니다. 다른 그릴에는 음식이 요리되는 모습을 지켜볼 수 있는 카메라가 내장되어 있기도 합니다.
BBQ 그릴 기술의 또 다른 혁신은 펠렛 그릴의 도입입니다. 펠렛 그릴은 나무 펠릿을 사용하여 연기와 열을 생성하여 음식에 풍부하고 스모키한 풍미를 선사합니다. 또한 다용도로 사용 가능하므로 동일한 그릴에서 굽고, 훈제하고, 굽고, 구울 수 있습니다.
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